{"id":5250,"date":"2025-05-08T18:13:38","date_gmt":"2025-05-08T10:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/?p=5250"},"modified":"2025-05-08T18:13:38","modified_gmt":"2025-05-08T10:13:38","slug":"hong-kong-celebra-la-giornata-della-ricerca-italiana-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2025\/05\/hong-kong-celebra-la-giornata-della-ricerca-italiana-nel-mondo\/","title":{"rendered":"HONG KONG CELEBRA LA GIORNATA DELLA RICERCA ITALIANA NEL MONDO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La ricerca scientifica italiana nell\u2019ambito della sicurezza e della sostenibilit\u00e0 alimentare \u00e8 stata al centro dell\u2019ottava edizione della Giornata della Ricerca Italiana nel Mondo a Hong Kong, nel quadro di un seminario organizzato dal Consolato Generale d&#8217;Italia, in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Milano \u00a0e con l\u2019Ufficio di Ricerca e Innovazione dell\u2019Universit\u00e0 Politecnica di Hong Kong. In apertura, il Console Generale, Carmelo Ficarra, ha ricordato il contributo innovativo dei ricercatori italiani nel mondo, sottolineando l\u2019importanza della cooperazione tra le realt\u00e0 accademiche italiana e locale per favorire lo sviluppo di sinergie, contatti e nuovi spunti utili a facilitare le relazioni commerciali, le partnership industriali e le collaborazioni nei settori della scienza, della ricerca e dell&#8217;innovazione. Il Prof. Luigi Lucini, docente di chimica agraria alla Facolt\u00e0 di Agraria, Scienze dell&#8217;Alimentazione e dell&#8217;Ambiente e direttore del Corso sul \u201cFood processing: innovation and tradition\u201d dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore e il Professore Gan Renyou, docente di scienze alimentari presso la Facolt\u00e0 di Scienze del PolyU hanno quindi preso la parola di fronte ad un\u2019audience di studenti di diverse universit\u00e0 di Hong Kong. Nel suo intervento dal titolo \u201cUntargeted chemical fingerprinting for food quality and authenticity&#8221;, il Prof. Lucini ha affrontato il tema della tracciabilit\u00e0 alimentare come strumento fondamentale per garantire la sicurezza e l&#8217;integrit\u00e0 degli alimenti, illustrando il ruolo della metabolomica per determinare l\u2019origine geografica e l\u2019autenticit\u00e0 delle materie prime. L\u2019intervento del Prof. Gan si \u00e8 focalizzato invece sul tema della sostenibilit\u00e0 alimentare, analizzando il processo della biofortificazione per rafforzare la catena circolare del valore alimentare e calibrare la qualit\u00e0 nutrizionale di una produzione agricola. Il dibattito generatosi nella sessione successiva con gli studenti protagonisti ha messo in luce la centralit\u00e0 degli argomenti trattati e il loro stretto legame con la quotidianit\u00e0 di ciascuno. L\u2019iniziativa \u00e8 servita anche a rafforzare ulteriormente la cooperazione universitaria in un ambito di interesse per entrambi gli atenei, con la prospettiva di nuovi scambi in vista del prossimo anno accademico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La ricerca scientifica italiana nell\u2019ambito della sicurezza e della sostenibilit\u00e0 alimentare \u00e8 stata al centro dell\u2019ottava edizione della Giornata della Ricerca Italiana nel Mondo a Hong Kong, nel quadro di un seminario organizzato dal Consolato Generale d&#8217;Italia, in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Milano \u00a0e con l\u2019Ufficio di Ricerca e Innovazione dell\u2019Universit\u00e0 [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":5252,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-5250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5250"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5250\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5255,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5250\/revisions\/5255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conshongkong.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}